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第一次做浇汁牛排 口感还挺好

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发表于 2021-2-23 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
去超市买菜刚好看到牛眼肉打折,300天饲谷,先练练手,之后买了盒百里香和黑胡椒。

其他配料家里都有,看了遍教程,照猫画虎地就开始做了,其实煎牛排还是很简单的,火候掌握好就ok,牛肉最好自然解冻,但比较慢,直接用流水解冻会比较快,肉不用腌,用厨房纸擦干表面水分,两面撒上喜马拉雅盐和黑胡椒,稍微抹一点橄榄油,热锅加点油之后就可以开始煎了。

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可以传代的Lodge铸铁锅


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部分用料


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  煎制时间根据火势大小和肉的厚度有关,7~8分熟的话一般每面2分钟左右,到最后一面的时候加黄油和大蒜以及百里香,开最小火。后面出锅放到盘子上包上锡箔纸或者盖上一个盖子5分钟左右收汁,期间可以根据自己口味挑一些酱汁,比如红酒酱汁,这个也很简单,教程一大把


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  开吃



 楼主| 发表于 2021-2-23 15:26 | 显示全部楼层
Mick 发表于 2021-2-23 14:45
没看到内部外表看起来很成功了

内侧忘记拍了 光顾吃了  应该是没问题的,这个肉比较薄,后面去SAM买两块厚切西冷尝试一下5分熟

点评

如果经常做 调料可以看看一些商超代购,一大瓶价格几十块,带研磨器的价格都偏贵,可以自己单独买套好看的研磨器,买散装调料往里放,经常一小瓶真的不够用  详情 回复 发表于 2021-2-26 10:45
发表于 2021-2-23 14:13 | 显示全部楼层
不赶紧私聊兄弟们暗号链接好意思吃牛排?最近发现了一个马自达官方的马粉联盟小程序,大鸟发帖肯定都精品噻

点评

另外小程序是什么情况  详情 回复 发表于 2021-2-23 15:34
哈哈 前天就私信了 你看一下私信 是不是被系统的私信顶到后面去了 翻页看一下  详情 回复 发表于 2021-2-23 15:22
发表于 2021-2-23 14:45 | 显示全部楼层
没看到内部外表看起来很成功了

点评

内侧忘记拍了 光顾吃了 应该是没问题的,这个肉比较薄,后面去SAM买两块厚切西冷尝试一下5分熟  详情 回复 发表于 2021-2-23 15:26
发表于 2021-2-23 15:17 | 显示全部楼层
百年Lodge,稳的一匹。眼肉七八熟既可,下次可以试试厚切西冷!

点评

考虑到自己是新手,做饭首选的涂层平底锅,WOLL锅直接翻车,退货后决心再也不用涂层锅了,还是铸铁锅稳 [attachimg]203310[/attachimg]  详情 回复 发表于 2021-2-23 15:32
请看6L,真的想到一块去了 哈哈  详情 回复 发表于 2021-2-23 15:27
 楼主| 发表于 2021-2-23 15:22 | 显示全部楼层
刘二狗 发表于 2021-2-23 14:13
不赶紧私聊兄弟们暗号链接好意思吃牛排?最近发现了一个马自达官方的马粉联盟小程序,大鸟发帖肯定都精品噻

哈哈 前天就私信了 你看一下私信 是不是被系统的私信顶到后面去了 翻页看一下
 楼主| 发表于 2021-2-23 15:27 | 显示全部楼层
fragbear 发表于 2021-2-23 15:17
百年Lodge,稳的一匹。眼肉七八熟既可,下次可以试试厚切西冷!

请看6L,真的想到一块去了 哈哈

点评

大省会可以了 我这穷乡僻壤只有整切牛,大部分冷链都上狗东买。但新鲜的香料就木得了。。  详情 回复 发表于 2021-2-24 10:45
 楼主| 发表于 2021-2-23 15:32 | 显示全部楼层
fragbear 发表于 2021-2-23 15:17
百年Lodge,稳的一匹。眼肉七八熟既可,下次可以试试厚切西冷!


考虑到自己是新手,做饭首选的涂层平底锅,WOLL锅直接翻车,退货后决心再也不用涂层锅了,还是铸铁锅稳

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 楼主| 发表于 2021-2-23 15:34 | 显示全部楼层
刘二狗 发表于 2021-2-23 14:13
不赶紧私聊兄弟们暗号链接好意思吃牛排?最近发现了一个马自达官方的马粉联盟小程序,大鸟发帖肯定都精品噻

另外小程序是什么情况
发表于 2021-2-23 17:08 | 显示全部楼层
口感如何,不得而知,但看起来,是相当不错哦。

点评

口感挺好,薄的好料理  详情 回复 发表于 2021-2-24 02:20
 楼主| 发表于 2021-2-24 02:20 | 显示全部楼层
AKM 发表于 2021-2-23 17:08
口感如何,不得而知,但看起来,是相当不错哦。

口感挺好,薄的好料理
发表于 2021-2-24 10:45 | 显示全部楼层
大胖鸟 发表于 2021-2-23 15:27
请看6L,真的想到一块去了 哈哈

大省会可以了 我这穷乡僻壤只有整切牛,大部分冷链都上狗东买。但新鲜的香料就木得了。。

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有的一般超市也没有 去麦德龙买的 SAM据说挺全  详情 回复 发表于 2021-2-24 11:50
 楼主| 发表于 2021-2-24 11:50 | 显示全部楼层
fragbear 发表于 2021-2-24 10:45
大省会可以了 我这穷乡僻壤只有整切牛,大部分冷链都上狗东买。但新鲜的香料就木得了。。

有的一般超市也没有 去麦德龙买的  SAM据说挺全
发表于 2021-2-26 10:45 | 显示全部楼层
大胖鸟 发表于 2021-2-23 15:26
内侧忘记拍了 光顾吃了  应该是没问题的,这个肉比较薄,后面去SAM买两块厚切西冷尝试一下5分熟

如果经常做 调料可以看看一些商超代购,一大瓶价格几十块,带研磨器的价格都偏贵,可以自己单独买套好看的研磨器,买散装调料往里放,经常一小瓶真的不够用

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确实,下的比较快,后面研磨瓶我准备留下,胡椒之类的买大包装,最近准备集中去SAM采购一下,看看有木有  详情 回复 发表于 2021-2-26 11:04
 楼主| 发表于 2021-2-26 11:04 | 显示全部楼层
Mick 发表于 2021-2-26 10:45
如果经常做 调料可以看看一些商超代购,一大瓶价格几十块,带研磨器的价格都偏贵,可以自己单独买套好看 ...

确实,下的比较快,后面研磨瓶我准备留下,胡椒之类的买大包装,最近准备集中去SAM采购一下,看看有木有

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你这个瓶子竟然可以拧开罐装 ,我买的瓶子没仔细看都是密封一次性的拆开就坏了  详情 回复 发表于 2021-2-26 11:41
发表于 2021-2-26 11:41 | 显示全部楼层
大胖鸟 发表于 2021-2-26 11:04
确实,下的比较快,后面研磨瓶我准备留下,胡椒之类的买大包装,最近准备集中去SAM采购一下,看看有木有

你这个瓶子竟然可以拧开罐装 ,我买的瓶子没仔细看都是密封一次性的拆开就坏了

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瓶子钱应该算进去了 后面听你的还是买大罐子往研磨瓶里补充最划算 还省的来回补货了  详情 回复 发表于 2021-2-26 17:50
发表于 2021-2-26 13:54 | 显示全部楼层
再来点红酒更舒服

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bin389手里已经没有存货了 去年好价撸了几瓶 都没了  详情 回复 发表于 2021-2-26 17:50
 楼主| 发表于 2021-2-26 17:50 | 显示全部楼层
Mick 发表于 2021-2-26 11:41
你这个瓶子竟然可以拧开罐装 ,我买的瓶子没仔细看都是密封一次性的拆开就坏了

瓶子钱应该算进去了 后面听你的还是买大罐子往研磨瓶里补充最划算 还省的来回补货了
 楼主| 发表于 2021-2-26 17:50 | 显示全部楼层
半自働 发表于 2021-2-26 13:54
再来点红酒更舒服

bin389手里已经没有存货了 去年好价撸了几瓶 都没了
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