第一次做浇汁牛排 口感还挺好

大胖鸟

去超市买菜刚好看到牛眼肉打折，300天饲谷，先练练手，之后买了盒百里香和黑胡椒。

其他配料家里都有，看了遍教程，照猫画虎地就开始做了，其实煎牛排还是很简单的，火候掌握好就ok，牛肉最好自然解冻，但比较慢，直接用流水解冻会比较快，肉不用腌，用厨房纸擦干表面水分，两面撒上喜马拉雅盐和黑胡椒，稍微抹一点橄榄油，热锅加点油之后就可以开始煎了。

可以传代的Lodge铸铁锅

部分用料

　　煎制时间根据火势大小和肉的厚度有关，7~8分熟的话一般每面2分钟左右，到最后一面的时候加黄油和大蒜以及百里香，开最小火。后面出锅放到盘子上包上锡箔纸或者盖上一个盖子5分钟左右收汁，期间可以根据自己口味挑一些酱汁，比如红酒酱汁，这个也很简单，教程一大把

　　开吃

大胖鸟

Mick 发表于 2021-2-23 14:45
没看到内部外表看起来很成功了

内侧忘记拍了 光顾吃了  应该是没问题的，这个肉比较薄，后面去SAM买两块厚切西冷尝试一下5分熟

刘二狗

不赶紧私聊兄弟们暗号链接好意思吃牛排？最近发现了一个马自达官方的马粉联盟小程序，大鸟发帖肯定都精品噻

Mick

没看到内部外表看起来很成功了

fragbear

百年Lodge，稳的一匹。眼肉七八熟既可，下次可以试试厚切西冷！

大胖鸟

刘二狗 发表于 2021-2-23 14:13
不赶紧私聊兄弟们暗号链接好意思吃牛排？最近发现了一个马自达官方的马粉联盟小程序，大鸟发帖肯定都精品噻

哈哈 前天就私信了 你看一下私信 是不是被系统的私信顶到后面去了 翻页看一下

大胖鸟

fragbear 发表于 2021-2-23 15:17
百年Lodge，稳的一匹。眼肉七八熟既可，下次可以试试厚切西冷！

请看6L，真的想到一块去了 哈哈

大胖鸟

fragbear 发表于 2021-2-23 15:17
百年Lodge，稳的一匹。眼肉七八熟既可，下次可以试试厚切西冷！

考虑到自己是新手，做饭首选的涂层平底锅，WOLL锅直接翻车，退货后决心再也不用涂层锅了，还是铸铁锅稳

大胖鸟

刘二狗 发表于 2021-2-23 14:13
不赶紧私聊兄弟们暗号链接好意思吃牛排？最近发现了一个马自达官方的马粉联盟小程序，大鸟发帖肯定都精品噻

另外小程序是什么情况

AKM

口感如何，不得而知，但看起来，是相当不错哦。

大胖鸟

AKM 发表于 2021-2-23 17:08
口感如何，不得而知，但看起来，是相当不错哦。

口感挺好，薄的好料理

fragbear

大胖鸟 发表于 2021-2-23 15:27
请看6L，真的想到一块去了 哈哈

大省会可以了 我这穷乡僻壤只有整切牛，大部分冷链都上狗东买。但新鲜的香料就木得了。。

大胖鸟

fragbear 发表于 2021-2-24 10:45
大省会可以了 我这穷乡僻壤只有整切牛，大部分冷链都上狗东买。但新鲜的香料就木得了。。

有的一般超市也没有 去麦德龙买的  SAM据说挺全

Mick

大胖鸟 发表于 2021-2-23 15:26
内侧忘记拍了 光顾吃了  应该是没问题的，这个肉比较薄，后面去SAM买两块厚切西冷尝试一下5分熟

如果经常做 调料可以看看一些商超代购，一大瓶价格几十块，带研磨器的价格都偏贵，可以自己单独买套好看的研磨器，买散装调料往里放，经常一小瓶真的不够用

大胖鸟

Mick 发表于 2021-2-26 10:45
如果经常做 调料可以看看一些商超代购，一大瓶价格几十块，带研磨器的价格都偏贵，可以自己单独买套好看 ...

确实，下的比较快，后面研磨瓶我准备留下，胡椒之类的买大包装，最近准备集中去SAM采购一下，看看有木有

Mick

大胖鸟 发表于 2021-2-26 11:04
确实，下的比较快，后面研磨瓶我准备留下，胡椒之类的买大包装，最近准备集中去SAM采购一下，看看有木有

你这个瓶子竟然可以拧开罐装 ，我买的瓶子没仔细看都是密封一次性的拆开就坏了

半自働

再来点红酒更舒服

大胖鸟

Mick 发表于 2021-2-26 11:41
你这个瓶子竟然可以拧开罐装 ，我买的瓶子没仔细看都是密封一次性的拆开就坏了

瓶子钱应该算进去了 后面听你的还是买大罐子往研磨瓶里补充最划算 还省的来回补货了

大胖鸟

半自働 发表于 2021-2-26 13:54
再来点红酒更舒服

bin389手里已经没有存货了 去年好价撸了几瓶 都没了