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冬季女王美容养颜圣品之《银耳羹》(丐版速成法)

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发表于 2020-3-2 19:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 zhouyi000410 于 2020-3-2 19:10 编辑

老话说的好:“外行吃燕窝,内行吃银耳”
银耳,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有"菌中之冠"的美称 它具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤以及延年益寿的功效。特别在冬季,对于身体的滋补还是阔以滴。



这次带给大家的是速成丐版银耳羹的做法,为什么是速成呢?它操作方便,可以现熬现吃,出胶多,20分钟即可做成,那为什么是又是丐版呢?因为我家里啥配料也木有,翻箱倒柜也就找出几颗陈年枸杞,至于首选的什么红枣,莲子,桂圆等,,通通滴木有。(不过依稀记得听某位砖家说过,银耳羹不宜放太多的东西,一两样就好了,不然可能会虚不受补的呢,完美的给自己找了个借口。哈哈)


首先按照惯例,先来一张成品图。


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怎么样?不错吧。。想学的坛友们,让我们开始吧。


首先,对于银耳的选择,银耳不能太白,白里透黄即可,银耳无刺鼻气味,清香最佳。


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首先把银耳放入盆中,加入适量的淀粉,冷水泡发一个小时,加入淀粉的作用是让淀粉吸附银耳上的灰尘,让银耳清洗更赶紧。


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在泡发银耳的同时,也泡下枸杞。


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泡发好的银耳,去除黄色的根蒂后反复清洗干净。


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清洗干净后,用手撕成大大的小块。(昂?大大的小块?没错就是大大的小块)


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银耳入锅,比例大概是一碗银耳,五碗水。


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上锅,在保证不溢锅的情况下,大火沸腾十分钟,(敲重点,要想出胶多就必须大火沸腾十分钟哦)  至于时间嘛,请出我的小熊定时器。


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十分钟一到,马上用勺子快速搅动至少30秒,别偷懒哦。。至少30秒。


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搅动好后,根据自己的喜好加入适量的糖,如果有莲子,红枣,桂圆一类的这时候也可以放进去了,因为我的枸杞不宜久煮,所以在最后一分钟放。


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然后盖上盖子,小火再咕嘟十分钟。。。。。。。


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出锅前一分钟,加入枸杞。


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煮好出锅前。。加入一点点的盐。。。这里老话又说了:“撒入毛毛盐,甜蜜过初恋”


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起胶效果还是非常不错的,汤体透亮,口感甘甜顺滑,入口清香软糯,操作简便,营养丰富,其中丰富的胶质和白蛋质对于女性朋友的肌肤有很好的保养效果,心动的坛友们!!!做起来吧,相信一定能得到各位女王大人的赞赏的。


最后提下重点。
1:银耳一定要冷水泡发,切不可用热水。
2:大火十分钟,搅拌30秒,再中小火十分钟出锅。
3:出锅前撒一点点盐,会更鲜甜哦。
















评分

1

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 楼主| 发表于 2020-3-2 19:13 | 显示全部楼层
沙发不留。。。。自己坐。。。嘻嘻嘻
发表于 2020-3-3 23:52 | 显示全部楼层
银耳粥还真做过 但起胶这种事情 就很难搞了 应该是水加多了

点评

不难啦。。。一碗银耳 五碗水的比例。。。大火十分钟搅拌30秒,,再中小火煮10分钟 轻松搞定  详情 回复 发表于 2020-3-4 00:08
 楼主| 发表于 2020-3-4 00:08 | 显示全部楼层
大胖鸟 发表于 2020-3-3 23:52
银耳粥还真做过 但起胶这种事情 就很难搞了 应该是水加多了

不难啦。。。一碗银耳 五碗水的比例。。。大火十分钟搅拌30秒,,再中小火煮10分钟 轻松搞定

点评

很精辟 我可以试试了  详情 回复 发表于 2020-3-8 15:53
发表于 2020-3-4 13:37 | 显示全部楼层
还有四天,我现在学还来得及吧

点评

来得及 20分钟就成  详情 回复 发表于 2020-3-4 19:48
 楼主| 发表于 2020-3-4 19:48 | 显示全部楼层
飞天神猪 发表于 2020-3-4 13:37
还有四天,我现在学还来得及吧

来得及  20分钟就成

点评

回头跟帖爆照 感觉已经领悟了 感谢楼主  详情 回复 发表于 2020-3-6 13:54
发表于 2020-3-5 00:13 | 显示全部楼层
我还没做过银耳汤下次试试

点评

可以给您女王大人做做。。。这个对于你来说 很简单咧。。。  详情 回复 发表于 2020-3-6 20:32
发表于 2020-3-5 22:46 | 显示全部楼层
美食区全是干货啊,这个假期在美食区学到不少

点评

我也是疫情在家瞎折腾。。。。  详情 回复 发表于 2020-3-6 20:33
发表于 2020-3-6 13:54 | 显示全部楼层
zhouyi000410 发表于 2020-3-4 19:48
来得及  20分钟就成

回头跟帖爆照 感觉已经领悟了 感谢楼主

点评

这个很简单了。。。。勤搅动。。。防止糊锅是重点。。哈哈哈  详情 回复 发表于 2020-3-6 20:34
发表于 2020-3-6 17:00 | 显示全部楼层
我少了关键的道具——定时器

点评

这。。。。。 弱弱的说。。。其实。。。其实。。。。手机也是可以的。。。  详情 回复 发表于 2020-3-6 20:34
 楼主| 发表于 2020-3-6 20:32 | 显示全部楼层
Mick 发表于 2020-3-5 00:13
我还没做过银耳汤下次试试

可以给您女王大人做做。。。这个对于你来说 很简单咧。。。

点评

可以的  详情 回复 发表于 2020-3-7 01:35
 楼主| 发表于 2020-3-6 20:33 | 显示全部楼层
SanJi88 发表于 2020-3-5 22:46
美食区全是干货啊,这个假期在美食区学到不少

我也是疫情在家瞎折腾。。。。
 楼主| 发表于 2020-3-6 20:34 | 显示全部楼层
飞天神猪 发表于 2020-3-6 13:54
回头跟帖爆照 感觉已经领悟了 感谢楼主

这个很简单了。。。。勤搅动。。。防止糊锅是重点。。哈哈哈
 楼主| 发表于 2020-3-6 20:34 | 显示全部楼层
player007 发表于 2020-3-6 17:00
我少了关键的道具——定时器

这。。。。。 弱弱的说。。。其实。。。其实。。。。手机也是可以的。。。
发表于 2020-3-7 01:35 | 显示全部楼层
zhouyi000410 发表于 2020-3-6 20:32
可以给您女王大人做做。。。这个对于你来说 很简单咧。。。

可以的
发表于 2020-3-8 15:53 | 显示全部楼层
zhouyi000410 发表于 2020-3-4 00:08
不难啦。。。一碗银耳 五碗水的比例。。。大火十分钟搅拌30秒,,再中小火煮10分钟 轻松搞定

很精辟 我可以试试了
发表于 2020-3-16 22:32 | 显示全部楼层
比app上的都详细
发表于 2020-3-20 12:27 | 显示全部楼层
总结的都是干货,学习一下

燕窝真的就是营销产品而已
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