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没事瞎折腾之《蜜烤翅排与鱼》 哈哈哈哈哈 囧!!!

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发表于 2019-10-14 22:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 zhouyi000410 于 2019-10-14 22:43 编辑

    今天闲在家里没事。。。没事研究了下买了将近2年多的烤箱。。。突然发现烤箱里竟然有个小水箱。。。才发现这货尽然带了个嫩烤功能(看了下所谓的嫩烤功能其实就是类似那种半蒸半烤的亚子),本着发现新大陆不折腾不舒服的理念。。打开了家里的冰箱。。。发现有些冻的鸡翅和排骨,冷藏里还有一条老妈早上刚买的鲈鱼。。。嘿嘿!那就折腾折腾吧。

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准备好材料:鸡翅,排骨,料酒,糖,奥尔良烧烤料,首先将食材全部解冻,洗净。

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鸡翅用剪刀在正反面戳出少许小孔,排骨切成条状。

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依次倒入,料酒,糖,奥尔良烧烤料,色拉油。

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加入半碗水搅拌均匀,放入冰箱冷藏静置5个小时左右。

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在烧烤架上码放好,放入烤箱内,采用嫩烤模式,温度180度,20分钟,这个给我的感觉能当个蒸箱用了,哈哈哈哈。

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20分钟后烤制完毕,取出装盘,烤制的鸡翅和排骨色泽金黄,喷香扑鼻,试着尝了一块,口感滑嫩,肥而不腻,确实比烤出来的口感好很多。( 开启自吹自擂模式)


想着既然这货能当蒸箱用,,还有一条鲈鱼,那一不做二不休,干脆蒸了吧。

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先把鲈鱼洗干净。

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家里盘子小,干脆切成段吧。

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装盘,码放成孔雀开屏状,放上葱姜。

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撒上盐,味精,料酒,和蒸鱼豉油。

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放入烤箱中。

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开启蒸汽模式,温度100度,15分钟,看着面板上犹如下雨一样的蒸汽,真是有一种烟雨江南的即视感。

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十五分钟后,清蒸鲈鱼登场,浇上热油,那咸鲜的滋味,那满屋的鱼香,那嫩滑的鱼肉,那充满江南水乡的味道,您也是不是想吃一口呢?(再次开始自吹自擂模式)
ps:其实葱姜应该拿掉,放上葱丝姜丝再上热油的,可是最后我忘了拍照了,哈哈哈哈  好尴尬。

临时起意。。做的匆忙,没有过多考虑,纯属瞎做着玩的。。希望坛友们包涵。。。。

写到这里呢全篇就结束了。。不出意外明天我还会再来的。哈哈哈哈。最后还是祝坛友们,胖鸟哥,身体健康,万事如意,吃嘛嘛香!!!!



评分

1

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发表于 2019-10-14 22:48 来自手机 | 显示全部楼层
外设堂五星级主厨你好

点评

哪有 哪有。。。不是啦  详情 回复 发表于 2019-10-16 23:59
发表于 2019-10-16 00:44 | 显示全部楼层
关键词 “采用嫩烤模式,温度180度,20分钟” ,我家有烤箱,这道菜可以尝试

点评

正解 哈哈哈  详情 回复 发表于 2019-10-16 23:59
发表于 2019-10-16 11:02 | 显示全部楼层
是时候买个烤箱了
发表于 2019-10-16 12:10 | 显示全部楼层
感觉在老一点就更好了

点评

其实我也是这么觉得  详情 回复 发表于 2019-10-17 00:00
发表于 2019-10-16 18:30 | 显示全部楼层
同学对做菜很有研究啊。

点评

不 不 瞎折腾啦  详情 回复 发表于 2019-10-17 00:00
 楼主| 发表于 2019-10-16 23:59 | 显示全部楼层
专家评鉴 发表于 2019-10-14 22:48
外设堂五星级主厨你好

  哪有 哪有。。。不是啦
 楼主| 发表于 2019-10-16 23:59 | 显示全部楼层
NDKinG 发表于 2019-10-16 00:44
关键词 “采用嫩烤模式,温度180度,20分钟” ,我家有烤箱,这道菜可以尝试

正解 哈哈哈
 楼主| 发表于 2019-10-17 00:00 | 显示全部楼层
棉花糖杀手 发表于 2019-10-16 12:10
感觉在老一点就更好了

其实我也是这么觉得
 楼主| 发表于 2019-10-17 00:00 | 显示全部楼层
AKM 发表于 2019-10-16 18:30
同学对做菜很有研究啊。

不 不  瞎折腾啦
发表于 2019-10-18 10:14 | 显示全部楼层
就差一个烤箱了

点评

买它!!买它!买它!  详情 回复 发表于 2019-10-18 21:16
发表于 2019-10-18 14:00 | 显示全部楼层
最烦的就是处理鱼了

点评

切个段。。。不麻烦 不麻烦  详情 回复 发表于 2019-10-18 21:16
 楼主| 发表于 2019-10-18 21:16 | 显示全部楼层

买它!!买它!买它!

点评

没地方安顿它才是问题  详情 回复 发表于 2019-10-21 09:43
 楼主| 发表于 2019-10-18 21:16 | 显示全部楼层
player007 发表于 2019-10-18 14:00
最烦的就是处理鱼了

  切个段。。。不麻烦 不麻烦
发表于 2019-10-19 23:05 | 显示全部楼层
zhouyi000410 发表于 2019-10-18 21:16
切个段。。。不麻烦 不麻烦

我老婆收拾与还要带着口罩 受不了腥味
发表于 2019-10-21 09:43 | 显示全部楼层
zhouyi000410 发表于 2019-10-18 21:16
买它!!买它!买它!

没地方安顿它才是问题
发表于 2019-11-13 14:00 | 显示全部楼层
心疼陶瓷刀。。。
发表于 2019-11-22 17:20 | 显示全部楼层
Mick 发表于 2019-11-13 14:00
心疼陶瓷刀。。。

大佬 陶瓷刀使用有什么讲究么

点评

只能切水果蔬菜 其他都不行。。。  详情 回复 发表于 2019-11-23 13:22
发表于 2019-11-23 13:22 | 显示全部楼层
岁月刀刀催人老 发表于 2019-11-22 17:20
大佬 陶瓷刀使用有什么讲究么

只能切水果蔬菜 其他都不行。。。
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