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查看: 1589|回复: 18

美味雪花排条 献给外设堂的社友们。

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发表于 2016-12-26 09:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 zhouyi000410 于 2016-12-26 23:30 编辑

                                                              
                                                     菜名:美味雪花排条




这道菜名叫美味雪花排条,这里呢我献给外设堂社区众多吃货们,这道菜色泽艳丽,入口酥脆鲜香,酸甜可口,做法简便,食材可根据实际情况任意调整,雅俗共赏,可谓上得了厅堂又下得了厨房,是吃货们食谱上必不可少的一道菜,下面就开始为大家介绍做法。



先介绍下用料:里脊肉半斤(也可用鸡胸肉,牛肉等),贝壳状面包屑(各大超市都有卖的),红薯淀粉,料酒,盐,奥尔良腌料(随自己口味也可用其他腌料),番茄沙司,薰衣草几根(装饰用)



做法:首先我们先将里脊肉洗净,用刀改成一指长的长方形条状。






切好后装入盆中,依次放入盐,料酒,奥尔良腌料,红薯淀粉,搅拌均匀到粘手即可。



静置5小时左右,如果急腌制2个小时也就可以了。



粘上面包糠,用手压实,以免面包糠掉落。



放入盘中待用。



锅里坐上底油,大致烧到七成热就可以了。




下锅透炸~~炸至排条定型以后捞出,然后在再入锅炸,炸到表面呈金黄色即可,这样炸出的排条表面更酥脆。



炸完后,乘热装盘。




小瓷碟中放入少许番茄沙司,用来蘸排条。



最后装盘,点缀上薰衣草,这道美味排条做算大功告成了。




最后呢我在瓷盆底部加了点热水,放入了一点干冰,干冰和热水反应后会冒出很多烟雾,让这道菜整体效果更棒,不过貌似照片拍不出效果。

在这里呢希望广大社友们可以尝试着做一下,相信一定能成为您家饭桌上的一道美食,酸甜口味是孩子们的最爱,最后呢祝愿外设堂的朋友们:
事事顺利  合家欢乐 春风得意 前程似锦
大展鹏图  生意兴隆 马到功成 工作顺利
事业有成  天天开心 快乐永远 身体健康
万事如意  福如东海 寿比南山 幸福美满
心想事成  大吉大利 招财进宝 一帆风顺
福寿双全  三羊开泰 四季发财 五福临门
百尺竿头,更进一步。
衔远山,望日月,蒸蒸日上 。
律回春晖渐,万象始更新。



评分

4

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发表于 2016-12-26 14:08 | 显示全部楼层
这个帖子,含金量好高…
就是量少了点,哈哈
发表于 2016-12-26 16:41 | 显示全部楼层
看着就想吃
发表于 2016-12-28 19:19 | 显示全部楼层
好贴 学习了,等加分
发表于 2016-12-29 02:34 | 显示全部楼层
DK你有对手了
发表于 2016-12-29 09:42 | 显示全部楼层
摆盘很高级 问题是排条是否少了些啊 不够我塞牙缝
发表于 2016-12-29 11:10 | 显示全部楼层
看着就美味
发表于 2016-12-30 01:44 | 显示全部楼层
很精致,可以上升到佳肴了
发表于 2016-12-30 11:59 | 显示全部楼层
意境流好评
发表于 2016-12-30 21:17 | 显示全部楼层
绝对超级奶爸~什么都会做系列!
发表于 2016-12-31 17:35 | 显示全部楼层
老表你也注册了啊
发表于 2017-1-1 13:06 来自手机 | 显示全部楼层
这个赞一个来自: iPhone客户端
发表于 2017-1-31 17:11 | 显示全部楼层
看着 相当好吃啊      
发表于 2017-1-31 19:10 | 显示全部楼层
看着就想吃
发表于 2017-2-6 14:19 | 显示全部楼层
好厉害啊楼主好会烧菜
发表于 2017-4-16 15:49 | 显示全部楼层
天妇罗?
发表于 2017-5-9 17:02 | 显示全部楼层
收到。。
发表于 2017-5-27 17:00 | 显示全部楼层
这个,仿制难度很高啊!
发表于 2017-5-29 06:48 | 显示全部楼层
楼主是不是专业大厨啊,这步骤和手法让人叹然,不说了,饿了 去吃饭了
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