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【手把手教你-油焖大虾】

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发表于 2016-4-20 22:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
去年我也貌似法国油焖大虾,不过好像不太详细,其实吧,油焖大虾真心不难,口味自己随意选择,毕竟是焖烧,所以再加上不需要太多的酱料,毕竟你吃的是虾味,
好了,闲话少说,

油焖大虾
主料
虾:2斤(可以是大虾,也可以是小龙虾)


辅料
黄瓜 X随意几根,根据自己喜好
香菜 随意 自己喜好
洋葱 一个(可要可不要)


佐料
豆瓣酱: 1大勺(不是一铲子哦)
花椒: 一大把
香叶:2~3片
八角:1~2颗
桂皮:2-3片
干辣椒皮:一大把(辣椒根据自己口味,喜欢辣椒就多放,扛不住就少放或不放)
大蒜:5~10颗(基本上一个蒜球就行)
大葱或者葱杆:一根
花椒粉、胡椒粉、辣椒面、盐、酱油


重点辅料
啤酒一瓶(普通啤酒就可以,别整哈根斯,否则坑)

做法(图解)
首先吧,虾子洗干净,放水里面泡一泡,让他吐出沙子
再把屁股那坨肉上面的壳用剪刀剪一条缝,方便后期好拨开吃和入味
QQ图片20160420222252.jpg
洗虾子
QQ图片20160420222259.jpg
洋葱直接做锅底垫底的
QQ图片20160420222306.jpg
准备好的佐料准备好,锅倒油烧开
QQ图片20160420222256.jpg
烧开油后先导入佐料翻炒在迅速导入虾子(大火)
QQ图片20160420222258.jpg
翻炒至虾子变红,
QQ图片20160420222301.jpg
翻炒
QQ图片20160420222302.jpg
加入酱油这些
QQ图片20160420222310.jpg
翻炒
QQ图片20160420222304.jpg
将大半瓶啤酒倒入,带焖开后加入黄瓜条
在加入盐
QQ图片20160420222312.jpg
起锅,装盘,开吃
这样一锅油焖大虾在我这地方这么一大锅是280的节凑,而我的成本不到100块,并且干净,活虾,味道好,不是地沟油
家里冰镇啤酒,可乐,随时奉陪,所以大虾还是家里吃的干净,好吃,

发表于 2016-4-20 22:42 | 显示全部楼层
蓝翔毕业选手
发表于 2016-4-20 23:30 | 显示全部楼层
都是大神啊
发表于 2016-4-22 01:44 | 显示全部楼层
后悔点进来了,我现在正在穿衣服准备去超市
发表于 2016-4-22 08:25 | 显示全部楼层
受不了
发表于 2016-4-22 13:42 | 显示全部楼层
我想起了麻辣小龙虾 ,有胃口
发表于 2016-4-23 08:02 | 显示全部楼层
MD,流口水了
发表于 2016-4-23 13:28 | 显示全部楼层
又到了小龙虾季节
发表于 2016-4-23 22:43 | 显示全部楼层
南方的香菜好粗犷
发表于 2016-4-24 15:02 | 显示全部楼层
配料不少啊。。到时候我也弄下~~
发表于 2016-4-24 21:53 | 显示全部楼层
这里的大神不仅外设玩的好 做菜手艺也是一流啊
发表于 2016-4-26 21:22 | 显示全部楼层
有点儿饿了
发表于 2016-4-27 18:34 | 显示全部楼层
饿了 晚上去吃小龙虾
发表于 2016-4-28 09:18 | 显示全部楼层
看着很好吃啊。。。
发表于 2016-5-18 15:01 | 显示全部楼层
完事试试过几天封海了
发表于 2016-7-1 02:08 | 显示全部楼层
收拾的挺干净
发表于 2016-7-18 11:00 | 显示全部楼层
少吃点这个
发表于 2016-8-2 13:51 | 显示全部楼层
龙虾我爱吃
发表于 2016-8-7 11:57 | 显示全部楼层
求麻辣小龙虾做法
发表于 2016-8-24 15:16 | 显示全部楼层
都是大神啊
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